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3 receitas saudáveis para começar o ano

Quando um novo ano começa, é muito comum que as pessoas coloquem em prática as resoluções de ano novo que, geralmente, incluem adotar hábitos de vida mais saudáveis. Felizmente, com algum planejamento, é possível criar receitas saudáveis e se cuidar sem perder o prazer de saborear uma boa comida.

É isso mesmo! É perfeitamente possível investir em receitas saudáveis, nutritivas e com poucas calorias no dia a dia. E mais importante: sem dificuldade e muitas restrições.

Não está acreditando? Não tem problema! Continue a leitura e confira algumas opções simples, saborosas e extremamente saudáveis para você comer bem sem sair da dieta. Vamos lá?

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1. Nhoque de abóbora

Comer nhoque nas festas de fim de ano é uma tradição bem brasileira. Essa receita é muito versátil e caso a abóbora não seja seu ingrediente favorito, é possível substituí-la por outros ingredientes, como a mandioquinha e até mesmo a tradicional batata. Use a sua criatividade!

Ingredientes

  • 500 g de abóbora ou ingrediente de sua preferência;
  • 1 xícara de farinha de trigo (ou o necessário para dar o ponto);
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

O primeiro passo é cozinhar as abóboras até que elas estejam macias. Em seguida, amasse-as com um garfo até formar um purê homogêneo e espere que esse preparo esfrie completamente antes de manuseá-lo.

Quando estiver frio e confortável para as mãos, misture a farinha com o restante dos ingredientes e amasse até que tudo esteja bem homogêneo. Faça um rolinho (estilo cobrinha) com a massa e corte-a em cubinhos pequenos.

Depois, cozinhe novamente esse preparo em fogo alto. Para finalizar, você pode servi-lo assim ou adicionar o molho de sua preferência, além da decoração que mais agrade.

2. Risoto de quinoa

Você provavelmente já ouviu falar sobre as propriedades nutricionais da quinoa, certo? Considerada por muitos especialistas como um superalimento, esse ingrediente é muito versátil, e aqui faz parte de um belíssimo risoto que promete dar água na boca de todos os seus convidados.

Ingredientes

  • 1 xícara de quinoa;
  • 800 ml de caldo de legumes;
  • 1 cebola;
  • 1 dente de alho;
  • sal a gosto.

Modo de preparo

Refogue o alho e a cebola até que eles estejam bem douradinhos. Em seguida, adicione a quinoa e refogue por mais alguns minutos. Adicione legumes de sua preferência (abobrinha, cenoura, entre outros) e coloque o caldo de legumes. Deixe cozinhar até que eles estejam macios.

Para acompanhamento, utilize a sua criatividade! Vale misturar outros grãos, legumes e até mesmo um pouco de queijo ralado, caso essa seja a sua preferência.

Com uma decoração muito bonita, esse prato é uma garantia de agradar a gregos e troianos nas comemorações de fim de ano!

3. Pudim de chia

Essa é uma ótima opção de receita leve e deliciosa para ser servida como uma incrível sobremesa. Uma de suas principais vantagens, além do alto poder nutritivo da chia, é se tratar de uma opção muito levinha para ser consumida após o jantar, sem pesar no estômago e nem no paladar. Além disso, é possível utilizar as frutas que você mais gosta!

Ingredientes (para uma taça)

  • 2 colheres de sopa de chia;
  • 150 ml de leite de coco (caseiro ou industrializado);
  • frutas de sua preferência;
  • adoçante a gosto.

Modo de preparo

Em tacinhas individuais, adicione um pouco de leite de coco no fundo do recipiente. Em seguida, coloque a chia, intercalando com mais leite de coco e fazendo pequenas camadas. Por fim, adicione as frutas de sua preferência (morangos, manga, geleias variadas, o que sua criatividade mandar).

Deixe na geladeira por cerca de duas horas para que os sabores apurem e sirva. Simples assim!

E aí, gostou da nossa seleção de receitas saudáveis para começar o ano com pé direito? Com essas dicas, você vai manter o foco e perceber que é possível manter a dieta, se alimentar de ingredientes muito nutritivos sem perder nada em sabor!

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