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5 motivos para você experimentar o Néctar de Coco

A busca por alimentos naturais vem crescendo ao longo dos anos. Utilizado, na maioria das vezes, como um substituto do açúcar, o néctar de coco proporciona diversos benefícios à saúde, devido à sua grande variedade de nutrientes.

O néctar não passa pelo processo de refinamento e, com isso, mantém o baixo índice glicêmico. Sendo assim, esse produto tem chamado a atenção dos indivíduos que buscam uma alimentação mais saudável e nutritiva.

Neste post, vamos abordar 5 motivos para você experimentar o néctar de coco. Vamos lá!

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O que é o néctar de coco?

O néctar de coco é derivado da seiva da flor do coqueiro. Tal substância é produzida por meio do corte dos talos grossos ou caules da flor de coco. Em seguida, os pedaços são submetidos a processo que, entre outros fatores, utiliza baixas temperaturas, formando um xarope puro e cru.

Como o néctar é produzido?

O néctar é extraído quando as flores do coco, que estão presentes no topo da palmeira, estão maduras. A seiva que dá origem ao néctar de coco é retirada lentamente por um determinado tempo, fluindo até o final do cacho onde ocorreu o corte.

No entanto, a seiva é, na verdade, uma substância aquosa e esbranquiçada, que deve ser aquecida imediatamente após a extração, para impedir que seja naturalmente fermentada.

Quais são seus benefícios?

1. Sustentável

Ao contrário do que muita gente pensa, o néctar de coco não é produzido a partir do coco. Ele se origina dos botões da flor do coqueiro e, por essa razão, o processo de extração da seiva, que provém dos botões, não causa nenhum prejuízo à palmeira, além de o procedimento utilizado não esgotar o solo.

Ademais, o açúcar de coco produz 75% mais açúcar por área de plantação quando comparado ao açúcar branco refinado.

2. Natural

O néctar de coco é considerado um adoçante totalmente natural, tendo em vista que ele não sofre o processo de refinamento e sua composição é livre de aditivos químicos e conservantes.

3. Baixo índice glicêmico

Em indivíduos normais, a glicose é liberada no organismo para fornecer energia ao corpo. Alimentos que têm alto índice glicêmico fazem com que essa glicose seja liberada rapidamente no sangue, causando picos de insulina e, em seguida, sua redução. Esse mecanismo faz com que se sinta uma moleza e, pouco tempo depois, uma vontade renovada e crescente de ingerir mais alimentos ricos em açúcar.

Devido ao baixo índice glicêmico do néctar de coco, sua utilização é recomendada para pessoas com diabetes (tipo 1 e 2), pois auxilia no controle de peso e melhora os níveis de glicose no sangue. Logo, quando comparado ao açúcar branco (70) e o mel (61), o néctar apresenta o mais baixo índice (35).

4. Baixo teor de frutose

Quando levamos em consideração as outras reações que o alimento pode ocasionar ao organismo, o néctar de coco dispõe de inúmeros benefícios. Seu baixo teor de frutose contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade. Além de ser um adoçante à base de sacarose e, portanto, uma alternativa saudável para indivíduos com sensibilidade à frutose.

5. Rico em sais minerais

Fonte de vitaminas e sais minerais, o néctar de coco contém potássio, magnésio, zinco, ferro e vitaminas B1, B2, B3 e B6. Essas substâncias são responsáveis por manter o metabolismo funcionando corretamente, além de atuar como componentes na formação e manutenção dos ossos e dentes e na condução dos impulsos nervosos.

Sem o bom funcionamento do metabolismo, o nosso corpo não consegue combater de maneira eficiente às doenças que podem surgir ao longo da vida.

Por fim, salientamos que o néctar de coco pode ser utilizado em diversas preparações culinárias e, além do mais, é uma ótima opção para substituir o açúcar consumido diariamente no chá ou café.

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