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Comfort food: o que é e como ela deixa a alimentação mais prazerosa?

Sabemos que a alimentação vai muito além da simples ingestão de alimentos. O ato de comer envolve, além dos sabores, texturas e aromas das refeições, memórias gustativas capazes de nos proporcionar sensações de alegria, conforto, aconchego — e é justamente aí que entra o conceito de comfort food!

E você, já sabe do que estamos falando? Entende o que é comfort food e como ela deixa a alimentação mais prazerosa? É sobre isso que falaremos no artigo de hoje. Vamos lá?

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O que é comfort food?

O termo comfort food, do inglês, pode ser traduzido como “comida confortável”, que desperta sensações de cuidado e aconchego. Ela nos remete àqueles momentos especiais — como um almoço em família, uma viagem marcante, um episódio da infância, a degustação de um alimento que só as nossas avós são capazes de preparar etc.

Trata-se de uma tendência que ganha cada vez mais adeptos, e os restaurantes que abraçaram esse conceito estão em alta, indo na onda contrária ao fast food e às receitas de preparos difíceis.

Quais são as características desse tipo de alimentação?

Todo mundo tem a sua própria comfort food, que tem a ver com a trajetória e com a história de cada um. Muito mais do que um simples alimento para o corpo, trata-se de uma comida para a alma, considerada uma derivação da comida caseira, preparada, sobretudo por algum ente especial.

No geral, uma boa comfort food preza por ingredientes saudáveis e pratos simples, porém fartos, ricos em sabor e capazes de estimular as nossas melhores memórias. Além disso, o alimento carrega sempre aquele cheiro de comida caseira — o cheiro de comida de vó, por exemplo. Tudo isso acaba elevando o simples ato de comer a todo um estado de espírito.

Por que a comfort food torna a alimentação mais prazerosa?

A tendência da comfort food surgiu justamente para ir contra a forma mecanizada como preparamos e consumimos os alimentos na atualidade, devido às rotinas cada vez mais apertadas e estressantes.

Ela torna a alimentação mais prazerosa, pois não só envolve tudo aquilo que já mencionamos até então, como também a forma como se come — o que pode influenciar diretamente na nossa saúde.

O conceito prega que devemos prestar atenção na comida e no ato de comer.  Logo, acaba reduzindo os problemas e desconfortos gerados quando não se mastiga o suficiente ou ingere os alimentos rápido demais, por exemplo.

Sendo assim, fica fácil perceber como um prato com sabor de infância e degustado com muito carinho pode deixar a alimentação mais prazerosa, certo? Contudo, é fundamental não se esquecer de manter o equilíbrio e a consciência nutricional.

Como preparar receitas estilo comfort food?

Preparar receitas estilo comfort food é prezar pela qualidade dos ingredientes e pelo carinho para com a execução do prato

Mas, e quando, por um motivo ou outro, não podemos mais ingerir aqueles alimentos que costumávamos consumir na infância, por exemplo? Ou se, para determinada receita, é preciso contar com ingredientes que nos causam alergias? Saiba que isso não é um empecilho para usufruir dos benefícios de uma comfort food.

Nesses casos, é perfeitamente possível utilizar ingredientes sem lactosesem glútensem açúcarveganos, entre outros. O importante, como mencionado, está justamente na intenção de relembrar boas memórias e no preparo desses alimentos.

Como você pode perceber, o conceito de comfort food está relacionado às vivências de cada um. Uma “comida confortável” é aquela boa tanto para o corpo quanto para a alma, fornecendo sensações de segurança, felicidade e aconchego — e quem não gosta de tudo isso, não é mesmo?

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