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Dieta alcalina: o que é e qual o resultado esperado?

Várias dietas surgem nos cardápios das pessoas com as mais diferentes propostas, e a dieta alcalina é uma delas. Muito falada e questionada, esse método tem o intuito de diminuir a ingestão de alimentos com alto nível de acidez.

Você já ouviu falar dessa dieta? Conhece os prós e contras de segui-la? Sabe quais são os alimentos alcalinos? Se tem essas e outras dúvidas, continue em nosso artigo e saiba um pouco mais sobre o assunto. Boa leitura!

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O que é a dieta alcalina?

A dieta alcalina busca balancear o pH do organismo ao fazer uma espécie de detox do ácido na alimentação diária. Isso porque a acidez afeta a oxigenação e nutrição das células, o que pode prejudicar algumas funções do corpo.

Os alimentos digeridos deixam resíduos que podem ser classificados entre ácidos, alcalinos ou neutros. A dieta alcalina prega que resquícios dessa natureza protegem o organismo, enquanto os ácidos interferem no funcionamento do corpo — o que o deixa mais vulnerável.

No entanto, a dieta alcalina não é restritiva. Ela busca o equilíbrio entre os alimentos e sugere a ingestão de 60% de alcalinos e 40% de ácidos. A proposta é justamente trazer uma alimentação balanceada e mais saudável.

Quais os prós e contras dessa dieta?

Como toda dieta, existem benefícios e malefícios. Na dieta alcalina, um dos principais pontos positivos está na promoção da reeducação alimentar, visto que inclui alimentos de vários grupos e privilegia frutas, verduras, legumes e produtos integrais.

Por manter o organismo equilibrado, ela realmente pode ser útil para prevenir o surgimento de algumas doenças, além de deixar o corpo mais forte.

A dieta alcalina também diminui a retenção de líquidos e desestimula o consumo de produtos industrializados. Isso aumenta a boa saúde do corpo, que estará livre de substâncias negativas presentes em alguns alimentos.

Por outro lado, esse tipo de dieta pode não suprir todas as necessidades alimentares, já que cada organismo é diferente. Na retirada de determinados alimentos e inclusão de outros, há chances de ocorrer um efeito contrário do esperado. Por isso, ao começar a seguir um novo método para emagrecer ou melhorar a saúde, é bom observar como o seu corpo reage a ele.

A dieta alcalina ajuda na perda de peso?

Por ser um método que estimula o consumo de refeições saudáveis — que incluam frutas, verduras e legumes — A dieta alcalina pode auxiliar quem deseja perder peso. Por outro lado, desencoraja o consumo de alimentos que, em excesso, pode levar ao ganho de gordura, como farinha branca, carnes e alimentos industrializados.

Por dar preferência ao consumo produtos integrais, isso pode aumentar a qualidade nutricional do que se é ingerido e, consequentemente, auxiliar na perda de peso. Sem contar que os alimentos ricos em fibras, como são os integrais, têm o índice glicêmico menor, ou seja, reduzem os picos de insulina no sangue e prolongam a sensação de saciedade. Por diminuir o nível de toxinas no organismo, também ajudam o corpo a desinchar.

Por outro lado, é preciso ficar atento, pois a dieta não estimula a contagem de calorias. Portanto, se você ingerir mais do que gasta, pode haver um aumento de peso. É preciso lembrar também que uma alimentação balanceada é fundamental para o processo de emagrecimento, mas ela deve ser feita junto com a prática de exercícios diariamente.

Quais são os alimentos alcalinos?

A dieta alcalina preza pelo equilíbrio na ingestão dos alimentos. Portanto, é essencial variar o cardápio sem excluir os ácidos. Veja algumas opções de alcalinos para você consumir no dia a dia:

  • sal mineral;
  • pepino;
  • salsa;
  • algas marinhas;
  • gengibre;
  • feijão branco;
  • cebola;
  • tomate;
  • alface;
  • brócolis;
  • beterraba;
  • rabanete;
  • repolho;
  • orégano;
  • soja;
  • couve;
  • abacate;
  • lentilha;
  • berinjela;
  • ervilha;
  • azeite;
  • cenoura.

E fique de olho nos ácidos que você deve reduzir em sua alimentação:

  • bebidas alcoólicas;
  • cafeína;
  • doces;
  • mostarda e ketchup;
  • iogurte;
  • vinagre;
  • ovo;
  • batata;
  • queijos;
  • aveia;
  • batata doce;
  • refrigerantes;
  • alimentos industrializados, de modo geral.

Como começar?

Para você que se interessou pela dieta alcalina e se pergunta como começar a se alimentar dentro dessas orientações, sugerimos um cardápio logo abaixo. É importante lembrar que nenhuma dieta deve ser feita sem o acompanhamento de um profissional, pois somente um especialista poderá indicar receitas adequadas às suas necessidades!

Café da manhã

1 copo de 200 ml de suco verde (1 kiwi + 1 folha de couve + 1 pedaço de pepino) + 2 fatias de melão com 1 colher de sobremesa de sementes.

Almoço

1 prato com salada de folhas verdes + 4 colheres de sopa de grão-de-bico e 1 colher de sopa de tahine + 1 colher de sopa de arroz integral.

Lanche da tarde

Chá de gengibre + 5 amêndoas sem sal.

Jantar

Pescada cozida com batata e brócolis temperados com azeite e vinagre.

Lanche da noite

1 xícara de chá de camomila sem açúcar + 1 rodela de abacaxi cozido com raspas de limão.

Quer conhecer algumas receitas?

Que tal fazer um delicioso ratatouille e uma sopa de cenoura com cogumelos para comer no almoço ou no jantar. Veja a receita a seguir.

Ratatouille

Ingredientes

  • 1 berinjela
  • 1 abobrinha
  • 2 tomates
  • 1 cebola branca
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 dentes de alho
  • sal
  • pimenta do reino
  • salsinha
  • azeite.

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 graus. Enquanto isso, lave e corte os legumes em cubos ou em rodelas. Coloque todos eles em uma tigela grande, acrescente os temperos e misture tudo. Coloque em uma assadeira untada ou coberta com papel manteiga. Leve ao forno para assar por, aproximadamente, 30 minutos. Após esse tempo, mexa os legumes e volte ao forno por mais 30 minutos. Quando estiverem bem caramelizados, está na hora de servir!

Sopa de cenoura com cogumelos

Ingredientes

  • 3 xícaras de água fervendo
  • 4 cenouras pequenas
  • 1 dente de alho
  • ½ cebola
  • suco de uma laranja
  • azeite
  • cogumelos frescos
  • sal
  • pimenta do reino.

Modo de preparo

Aqueça uma panela e coloque o azeite, o alho, a cebola e a cenoura crua picada. Acrescente a água após refogar tudo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que as cenouras estejam macias.

Bata a cenoura com a água e os temperos no liquidificador. Volte para a panela e acrescente o suco de laranja. Em uma frigideira, coloque um pouco mais de azeite e refogue os cogumelos. Tempere a seu gosto e adicione à sopa. Está pronta!

Como você pode perceber, a dieta alcalina prioriza alimentos naturais e receitas simples, para que qualquer pessoa possa fazer. Basta um pouco de criatividade e a combinação certa de alimentos para ter refeições ricas em nutrientes e muito saborosas.

Então, a dieta alcalina está dentro do que você procura para seu o corpo atualmente? É bom ressaltar que ela não deve ser mantida a longo prazo. Além disso, seja para emagrecer, melhorar a saúde ou obter resultados rápidos, é importante sempre procurar a orientação de um nutricionista.

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