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Vitamina E: descubra em quais alimentos é possível encontrá-la

Já parou para pensar em como a vitamina E funciona no organismo? Esse micronutriente é responsável por muitas funções, como a proteção das células e a aceleração do metabolismo. E é muito fácil inserir alimentos ricos em seu oferecimento na dieta.

Como o organismo humano não produz vitaminas, é importante ter uma alimentação saudável que seja rica nesses elementos. Conheça, neste post, um pouco mais sobre a vitamina, seus benefícios e em quais alimentos ela está presente.

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O que é vitamina E?

É uma vitamina lipossolúvel, isto é, que se dissolve em gordura. Ela demora mais que as hidrossolúveis — que se dissolvem em água — para ser eliminada do organismo. Por isso, tem de ser ingerida na quantidade certa para não causar intoxicação.

Também chamada de tocoferol, ela é muito encontrada em alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas. Esses componentes ajudam a controlar o mau colesterol e a reduzir os triglicérides.

Qual sua função no organismo?

A falta de vitamina E no organismo pode afetar a visão e causar fraqueza muscular. Isso porque ela é um poderoso antioxidante, que atua em:

  • rejuvenescimento celular da pele;
  • problemas cardíacos;
  • sistema imunológico;
  • distúrbios menstruais;
  • tratamento do mal de Alzheimer.

Qual é a ingestão diária recomendada de vitamina E?

Recomenda-se a ingestão de 15mg do nutriente por dia. Essa necessidade pode variar, mas idosos, grávidas e crianças até 2 anos de idade devem consumir esse volume diariamente: caso contrário, podem desenvolver problemas neurológicos e cardíacos, bem como deterioração muscular.

Quais alimentos são fonte de vitamina E?

Prefira sempre ingerir alimentos frescos e crus, pois grande parte das vitaminas é perdida quando eles são preparados no fogão ou no micro-ondas. Se for necessário cozinhá-los, é importante fazê-lo usando-se a técnica de cozimento a vapor. Veja, a seguir, quais são algumas das principais fontes de vitamina E!

Vegetais verde-escuros

São os elementos da salada do dia a dia. As folhas mais ricas em vitamina E são a acelga, o repolho, o espinafre e as folhas de couve-flor. Por terem baixo índice glicêmico, são indicadas, ainda, para quem quer perder peso.

Abacate

Rica em vitaminas e minerais, pode ser consumida no café da manhã, para dar energia. Puro (não use açúcar!) ou em vitaminas, o abacate é delicioso! Só é preciso moderação, porque é uma fruta muito calórica.

Sementes

Avelãs, amendoins, castanhas e nozes são ricos no nutriente E. Essas sementes podem ser misturadas a sucos, batidas no liquidificador, ou tostadas. 30g de amêndoas são  suficientes para suprir metade da necessidade diária. As barras de cereais são outra fonte dessa vitamina.

Salmão

Um filé de salmão de 200g fornece 28% da necessidade diária de ingestão da vitamina. Se for preparado com uma colher de óleo de girassol, esse valor pode chegar a 65%. Trata-se, então, de um ótimo alimento para a saúde.

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