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Consciência celíaca: uma vida sem glúten

Você sabe o que é a Doença Celíaca? É importante se conscientizar sobre o assunto e manter uma boa vida sem glúten. Trata-se de uma condição autoimune que se desenvolve quando o indivíduo apresenta uma resposta imunológica do organismo contra a substância considerada uma ameaça.

Essa resposta pode acontecer por diferentes fatores como predisposição genética, consumo frequente do glúten, fator ambiental e estresse emocional. A proteína presente nos cereais são as responsáveis por desencadear todo o processo inflamatório.

O trigo é o único que apresenta as frações gliadina e glutenina em quantidade suficiente para formar o glúten. No entanto, as proteínas citadas podem ainda estar em cereais como cevada, centeio e aveia, nas formas respectivamente de hordeína, secalina e avenina.

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O que dizem as pesquisas?

A alta prevalência da doença está justamente entre as pessoas expostas à alimentação com glúten, como é o caso dos brasileiros. A falta de tempo é, muitas vezes, um fator limitante que influencia nas escolhas alimentares, até mesmo para os indivíduos portadores dessa doença, em que não há alternativa senão excluir totalmente essa proteína da dieta.

Por isso, para facilitar a vida de pacientes e ao mesmo tempo promover saúde e segurança no cardápio alimentar, a OneMarket conta com uma revolução de praticidade! Mediante a curadoria dos melhores produtos e marcas, a GlutenFree Box é a forma mais eficaz de atender essas necessidades. Veja em nosso site outras patologias associadas ao glúten!

Como substituir o glúten na alimentação?

Embora esteja presente em grande parte dos alimentos comuns que consumimos diariamente — pães, bolos, biscoitos etc. —, é preciso ressaltar que há, sim, vida sem glúten!

Uma das questões que mais afligem tanto os celíacos, como aqueles que optam por fazer uma dieta livre da substância, é o equívoco de pensar que a alimentação glúten free é pouco variada, diferente em sabores e bastante restritiva. Saiba, contudo, que é possível eliminá-lo de nossa alimentação por meio de dietas mais saudáveis. Utilize, por exemplo, em suas receitas:

  • farinhas de arroz;
  • berinjela;
  • tapioca;
  • amêndoas;
  • coco;
  • linhaça;
  • banana verde;
  • amaranto.

Consumir frutas, vegetais, derivados de milho e fécula de batata é também importante tanto para substituir o glúten como para melhorar a qualidade nutricional e regenerar a mucosa intestinal.

Outra dica importante é sempre verificar os rótulos dos produtos de supermercado para se certificar de que são livres da substância. Lembre-se de que, por lei, as embalagens devem conter as informações necessárias da composição do glúten.

Quais são os benefícios de uma vida sem glúten?

Eliminar o glúten de vez da alimentação é algo obrigatório para os celíacos, que não conseguem digerir a proteína corretamente. No entanto, os benefícios de uma vida sem glúten não são apenas para essas pessoas. Existem indivíduos livres de alergias e intolerâncias que também podem tirar proveito de uma alimentação isenta da substância.

O fato é que retirar o glúten da alimentação proporciona uma melhora na qualidade de vida de muitas pessoas — algumas, inclusive, acreditam que uma dieta sem a proteína em questão pode ser responsável pela perda de peso. Embora isso não seja de todo correto, ao adotar hábitos alimentares saudáveis, ingerindo mais alimentos como frutas e verduras e menos industrializados, é possível notar uma diferença na balança.

Entre os principais benefícios de uma vida sem glúten, estão:

  • redução dos índices de obesidade;
  • diminuição da retenção de líquido e, consequentemente, do inchaço;
  • estímulo do metabolismo;
  • menores riscos de desenvolver certas doenças;
  • melhora da saúde cardiovascular;
  • melhora a saúde da pele.

Embora sejam vários os benefícios de uma vida sem glúten, é essencial manter, junto à nova dieta, a prática regular de exercícios físicos — como caminhadas, corridas, musculação, entre outros — e uma rotina adequada de sono. Esses são hábitos saudáveis e necessários ao bom funcionamento do organismo. ​

Antes de adotar qualquer dieta por conta própria é indispensável contar com o auxílio de um profissional, que saberá indicar o melhor para cada caso, de acordo com as necessidades de nutrientes e energia de cada um. É também preciso lembrar que, caso sejam identificados quaisquer sintomas decorrentes da alimentação, uma ajuda médica deve ser procurada o quanto antes.

Onde encontrar alimentos sem glúten?

GlutenFree Box

Composta por itens selecionados, a GlutenFree Box oferece uma diversidade de ingredientes para serem utilizados em receitas saudáveis, bolos, pães e snacks nutritivos, facilitando os intervalos entre as refeições, tudo isento de glúten!

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Além disso, temos a LacFree Box, composta por produtos exclusivos sem leite e derivados, ideais para intolerantes à lactose ou alérgicos à proteína presente nesse alimento. Mais inovação e praticidade para quem busca uma vida saudável e inclusiva.

Como você pôde perceber, não só é possível viver uma vida sem glúten, como existem opções de produtos exclusivos e nutritivos livres dessa proteína. E para tornar a rotina do celíaco ainda mais prática, vale a pena considerar a assinatura de uma caixa glúten free para receber alimentos de qualidade diretamente em casa. Interessante, não?

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