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Geleia sem açúcar: aprenda a fazer em casa

Oiiiii amores! Sabe aquele lanche da tarde com um bolo super delicioso que super vale a pena cobrir com uma geleia caseira? Eu adoro. Melhor ainda quando é geleia sem açúcar!

Na verdade eu adoro bolo com algo mais molhadinho por cima, que pode ser uma calda ou um docinho! Sabemos que para fazer uma geleia 100% verdadeira, precisamos de açúcar. Sim, sem açúcar não conseguimos o ponto especifico da receita. Mas, como na vida saudável sempre há uma versão FIT para uma receita FAT (rsrsrs), achei super interessante o comportamento da chia na produção de “geleias”.

A chia é uma semente e, além de possuir um alto valor nutricional, tem um comportamento super interessante quando hidratada. Para ser mais específica, as sementes de chia, quando em contato com a água por alguns minutos, incham. Essa hidratação provoca a sua transformação e, muitas sementes de chia juntas e hidratadas, formam um gel. Um gel incrível! E é disso que precisamos para produzir uma geleia “falsa” de frutas.

Com relação às frutas cítricas, por exemplo, aconselho que a acidez seja ajustada com adoçante culinário. Neste caso, é preciso porque, caso contrário, o consumo fica realmente inviável. A receita que vou compartilhar com vocês hoje é bem mais fácil ainda. Eu escolhi o utilizar o suco integral de uva, 100% da fruta. Mas, fiquem à vontade para usar o suco da fruta que preferirem, inclusive o seu suco de frutas, ok?

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Receita de Geleia Integral de Uva

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de sementes de chia
  • 200ml de suco de uva integral

Modo de preparo:

  1. Misture bem a chia no suco de uva.
  2. Tampe o frasco e deixe na geladeira por 12 horas.

Obs: Consuma durante 6 dias.

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