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Glúten, TDAH e Autismo

É crescente o relato dos efeitos adversos decorrentes do consumo de alimentos com glúten. Além das manifestações clássicas, como os distúrbios gastrintestinais, comprometimento no crescimento, perda de peso e anemia, a literatura científica emergente tem apontado a existência de relação entre a sensibilidade ao glúten e as desordens neurológicas, como ataxia, neuropatia, epilepsia, autismo e transtorno do deficit de atenção com hiperatividade (TDAH).

  • O que acontece?

O autismo ou síndrome do espectro autista está incluso na categoria dos Transtornos Invasivos do Desenvolvimento (TID), caracterizado pelo início precoce de atrasos e desvios do comportamento e do desenvolvimento que perduram por toda a vida. Nesses pacientes, tem-se observado um aumento na permeabilidade intestinal e imunoglobulina G gliadina, o que pode implicar em alteração no sistema opioide endógeno e na neurotransmissão, assim, intensificando o comportamento do autista.

Sabe-se que alterações no funcionamento digestório associadas à deficiência enzimática de proteases conduzem à elevada concentração de peptídeos opioides circulantes. Esses compostos, por terem ação semelhante ao peptídeo opioide endógeno β-endorfina, atuam sobre o sistema nervoso central, induzindo o agravamento da síndrome.

Outrossim, o glúten e seus peptídeos derivados podem estimular a produção de linfócitos T-helper, citocinas inflamatórias e desencadear respostas inflamatórias, reações autoimunes e rompimento da comunicação neuro imune.

  • Estudos científicos 

Um estudo buscou avaliar a eficácia de uma dieta isenta de caseína e glúten em pacientes autistas. Os participantes foram divididos em dois grupos:  um grupo, 10 autistas receberam uma dieta isenta de glúten e caseína, e o outro grupo participou como controle, pelo período de um ano. Os resultados indicaram significativa melhora dos sintomas dos autistas do grupo que seguiu a dieta isenta de caseína e glúten quando comparados ao grupo controle.

Uma possível associação da sensibilidade ao glúten e TDAH  também tem sido relatada. Estudo realizado, na Itália, com 77 indivíduos (7 a 42 anos de idade) com TDAH observou que, após 6 meses seguindo uma dieta sem glúten, os pacientes ou seus pais relataram melhora significativa em seu comportamento e funcionamento.

Frente aos achados, são necessários mais estudos que descrevam, com maior clareza, o mecanismo pelo qual o glúten atuaria sobre a exacerbação dos sintomas comportamentais característicos do autismo e do TDAH, a fim de melhor entendimento e criação de estratégias intervencionais, como as dietéticas, com o intuito da melhora na qualidade de vida tanto dos pacientes quanto do universo familiar e social que os cercam.

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