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O que é quinoa? Descubra agora e saiba como consumi-la

Muitos alimentos são tão benéficos e completos que se tornam queridinhos nos pratos das pessoas. Seja para substituir ingredientes, buscar uma alimentação mais saudável ou experimentar novos sabores, a quinoa tem sido muito falada nos últimos tempos.

Você sabe o que é quinoa? Trata-se de uma planta nativa da América do Sul, que teve sua origem na região dos Andes. É um produto com muitas propriedades e que no início de sua utilização, pelos Incas, era considerado o “grão de ouro”.

O alimento já faz parte de sua dieta? Confira no nosso post o que é quinoa, seus benefícios e como incluí-la em seu dia a dia!

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O que a quinoa tem de tão bom?

A quinoa é um grão que tem tantas propriedades e faz jus ao seu título de superalimento. Ela tem alto nível de proteínas que ajudam no fortalecimento muscular, principalmente para pessoas que praticam atividades físicas.

Seu ômega 3 e 6 auxiliam na redução do colesterol e fortalecimento dos ossos. A quinoa é rica em ferro, magnésio e cálcio e contém muitas vitaminas, fibras, zinco e antioxidantes. O grão ainda contribui no emagrecimento, alivia os sintomas da TPM e, para melhorar, é livre de glúten!

Como encontrar o alimento?

A quinoa pode ser encontrada em grão, em flocos e na forma de farinha. Para utilizá-la em grão, é preciso cozinhar o alimento.

Seu modo de preparo é bem parecido com o do arroz: é necessário lavá-la, colocar em uma panela com água e sal, tampar e cozinhar por cerca de 15 minutos, em fogo médio ou baixo.

Lembrando que a proporção de água é de 1:2, ou seja, a água deve ser sempre o dobro da quantidade da quinoa. O alimento estará pronto quando os grãos estiverem transparentes.

É importante secar bem a quinoa, pois mesmo após cozida ela tende a acumular bastante água. Escorra todo o líquido e então coloque os grãos dentro da panela na qual cozinharam para que descansem.

Como a quinoa pode ser preparada?

Agora que você já sabe o que é quinoa, seus benefícios e como encontrá-la, deve estar se perguntando como incluir o alimento no cardápio, certo? Não se preocupe que opções não vão faltar!

Você pode incluir os grãos inteiros no seu café da manhã, com frutas, iogurtes ou leite. Também é uma boa pedida acrescentá-los nos sucos ou em vitaminas, enriquecendo essas preparações.

Procure, inclusive, adicioná-los às refeições principais, seja nas saladas ou em caldos e sopas. O grão pode ser uma troca do arroz e render boas preparações.

A quinoa substitui também a farinha de trigo, e pode ser usada no preparo de muitas receitas, como bolos, tortas, massas e biscoitos. Confira uma receita com a farinha de quinoa e acrescente no seu cardápio:

Panqueca de Quinoa

  • 1 xícara de chá de farinha de quinoa;
  • 1/2 cebola;
  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • 1 clara de ovo.

Modo de Preparo

Junte a farinha de quinoa, a cebola e a clara de ovo com duas xícaras de chá de água no liquidificador. Bata bastante até ficar com a textura homogênea. Unte uma frigideira e coloque uma concha da massa.

Quando um lado estiver dourado, vire e doure o outro. Recheie a massa a seu gosto. Uma boa pedida é utilizar vegetais ou frango desfiado.

Sabendo o que é quinoa, deu para perceber quão benéfico é esse alimento e como pode ser uma boa ideia inclui-lo em seu cardápio? Na loja OneMarket, você encontra diferentes tipos de quinoa para comprar e receber em casa! Aproveite!

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